“五谷为养”，中医认为，植物会把它最精华的东西都储存在自己的种子里面，种子有延续生命的能力，当你把种子里面的物质能量，转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。
五谷杂粮本质其实都是植物的种子，而种子埋在土里，不管是一颗再小的种子，它都是可以冲破泥土，生根发芽的，说明种子里有旺盛的生命力，种子是植物经过春夏秋冬一年四季的生长，经历了生长收藏，浓缩了植物所有的精华。种子完备了四季之气，升降浮沉四气均平，气平以养生，因此我们祖先很有智慧，把它定位主食，是有其重要意义的。五谷加上薯类食物，千百年来就是中国老百姓最基本的膳食。
