最近爱看的小众纪录片…推荐！！

🎬：《酱油是什么》 不是？现在纪录片都这么卷的了吗？🥭的新纪录片《酱油是什么》真·next level 了！这部8集纪录片真把“酱油”给讲透了！ 首先用AI人科学地介绍了，大豆蛋白质在发酵过程中会被蛋白酶等酶类分解产生氨基酸，而它就是我们闻到的“鲜”味的主要贡献者…看完这段感觉又长脑子了！ 然后为了追溯“酱油”的历史，居然用了动画展示酱油的出现产生到发展，原来早在3000多年前的周朝，就已经开始对鲜味追求了… 历史上更是有很多关于“酱油”的记载，秦朝用酱的做法组成了酱字，《齐民要术》里更是详细记载了酱油的做法，还有古代“吃货”林洪在《山家清供》中记载出酱油烹饪的做法… 而发展到现在，镜头又用了实景记录的方式，把视角拉回到现在！剪辑真的很丝滑！我们现在常说的“柴米油盐酱醋茶”…酱油在生活中真·必不可少，是很多美食的关键调味品！ 没想到🥭，又做出一部这么高质量、又有文化底蕴的纪录片！真的很值得大家一看的一部！