中医对粥的看法是非常重视的，认为粥是养生保健、调理身体的重要食物。在中医经典《黄

中医对粥的看法是非常重视的，认为粥是养生保健、调理身体的重要食物。在中医经典《黄帝内经》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 粥，煮谷米使糜烂而成，但浊于糜，古厚曰饘，薄曰酏。自古即用药物、或诸谷米作粥，养生、祛疾应用甚广。《韩氏医通》记：一人病淋，素不服药，令专啖粟米粥，绝去他味，旬余病减，月余痊。粥能畅胃气，生津液。晨食粥，可柔润脏腑。盖胃津即人之元气，胃津充盛，即人之元气充盛。粥之汁浆稠粘，能留恋肠胃。脾为太阴，乃三阴之长，脾阴足，自能灌溉诸脏腑。脾胃属土，乃人身后天之本，为万物之母，即一身之坤，变化精液，以溉五脏，故能资生一身。脾胃得粥之汁养，脏腑滋润不燥，而生津育阴，又为生阳之本。粥具有滋养、濡润、和中的特点。煮粥时，大米等谷物经过长时间的熬煮，变得非常柔软，易于脾胃接受，特别适合脾胃虚弱的人群食用。原来这样刚好可以弥补牛奶的缺点呀！

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