早上醒来，我的想法变了。昨天晚上想好了早上起来包牛肉圆葱馅饺子，转念一想，一大早上胃比较娇气，饺子皮是生面，吃了胃不一定高兴。就改蒸包子吃。 蒸包子得发面，用38℃热水发面，然后把揉好的面放锅里，锅下是80℃热水，这样上午九点半就可以蒸包子了。 凌晨四点多，屋子里温度是15℃，就感觉被窝里手跟脚凉。想想年轻的时候给小玉用肚皮捂过脚，也给喜子捂过。捂完了，喜子说，你要是跟别人，你去厨房看看我昨天买的啥？一把蒙古D。喜子要是在日本不出车祸，我活不到今天。 光吃包子没有蔬菜不行，烧个白菜木耳吧。 白菜是前几天在附近早市上买的，是买一个农民兄弟第三颗白菜，第一颗吃了，第二颗剩了一半扔了。咋扔了呢？我买菜把丁在一家买，微信扫码出现零头我都给扫个整数，比如5.6元，我就给扫6元。那农民兄弟感动了，说，老大哥，一看你人就好，今天的白菜你别M了。明天你过来，我给你拿两颗我自己家吃的。我说，你种白菜还分别人吃的跟自己家吃的呀？为什么？这个时候农民兄弟三轮车上白菜堆旁，他老伴拿随身听放了一首杨钰莹的《我不想说》 “我不想说，我很纯洁，我不想说，我很善良……。” 其实人就是听天由命，我做菜之前，一定要用苏打水浸泡，尽量焯水。 可别以为圆葱是地里的，埋在土里的，我也浸泡，给圆葱来个十字刀，让它充分进水。 包子就蒸今天吃的，现做现吃，这点我们得学广东人跟上海人，他们很少吃剩的。 我上世纪八十年代后半，被派去铁道部苏州外跨塘干部培训中心，学习了90多天，夏天去的。学的什么，今天一点也想不起来了，对不起组织培养，我有罪！只是记得跟苏州小媳妇小周没少往上海跑，早上在市场，看到上海人买猪肉，说：“给阿拉割2毛线的猪肉！”我就惊讶，我说，上海人真小气，俺们东北人买猪肉最少好几斤。现在想想，不储存，现买现吃最经济最健康。我打算把鲅鱼圈冰箱扔掉，双开门的，有要的跟我说。
