29岁美丽富有的小姨说京城这家的Chef很好吃

小姨的奔驰很早就等在楼下，狭长的手指探出车窗，一支细烟漫不经心垂着。 首都机场高速上，我隐隐担心她因为车速过快而错过路口。 但转念一想，小姨天生就是爱走岔路的女人。 她不是母亲，不是妻子，她总是张牙舞爪活着，是我印象里最会谈恋爱的女人，会把摆在门口的玫瑰花一脚踢开，也会为爱吃的东西驱车很远。 · 她说这家的牛排堪称京城最好吃的，Chef把老魁北克法餐精神拿捏的很到位，阅历很深很有品。我反问：你这样的人，很难猜你是去吃牛排，还是去吃Chef！ · 这家牛排是干式熟成的，相比常规湿式熟成，这样的做法让肉在控制环境下自然分解，随着岁月推移外部形成一层硬壳，把Juicy而紧实的肉紧紧包裹在里面。那一刻我开始怀疑她说的到底是牛排还是她自己。 · 餐厅是明厨，顺着一排价格不菲的酒柜和风干肉柜望过去，你可以看到烧得通红的碳火，肉滋滋作响。 · 每道菜食材都很熟悉，但做法甚是稀奇，Chef 站在一旁为我们细心讲解，上一次听到这样如数家珍的话，还是小姨喝的醉醺醺和我聊巴黎做ESG捡破烂的Antonio，意大利开画展的Vincent还有上海陆家嘴做二级的Sebastian。 · 那天的每一道菜都恰到好处给人惊喜，就像一生追求冲突感的小姨，就像一首妥帖的情诗里唯一的那个错别字，让读过的每个人都反复思忖它的存在。 · 我想起蔡康永评价小S那段话，“她绝对不会过那样的人生，担心上一代走失，担心下一代不乖，担心明天会失业。她展现的潇洒和活法，的确不同。” · 📍餐厅：MEAT by Ernest吃肉餐厅