天冷了，炖一锅热乎的香菇鸡肉，好吃又下饭。 食材：鸡肉，干香菇，芹菜（选用） 步骤： 1.干香菇多清洗几遍。 2.鸡肉切块，多洗几遍。 3.鸡肉加姜片炒干水分，加食盐、冰糖、生抽、老抽，炒至上色。 4.倒进高压锅，加香菇，加开水，上气后小火炖15分钟，再大火炖5分钟收汁。 5.加芹菜段，拌一拌。 用高压锅炖的鸡肉软烂入味，而且省时间，如果是土鸡肉，炖的时间更长一些，如果是肉鸡，这个时间足够了。