我想问问唐山市里的朋友！ 鲫鱼熬酱，你们就不会做吗？ 虽然唐山市里，与京唐港周边，距离才200里地，他们的生活饮食和说话，口语也不一样，生活的方式也不一样，咋就差别那么大呢？ 上午和小区的好友，聊到了一个话题，就是，她老公钓来的鲫鱼，他们叫瓜子鱼。 做法极其不同，我说，我们都是熬酱吃，这位大姐，竟然不知道啥叫熬酱。 我说，我们的做法简单，极其省事儿。 大姐说，她从来没听说过，小鱼熬酱。 以为是把小鱼儿怼碎了，我说不是，用黄豆酱，家做的大酱，熬出来的小鱼，特别对味儿。 她说，市里的人从来没熬过酱，都是用高压锅，把炸熟了的小鲫鱼，再炖上十来分钟，连鱼的骨头都是酥的。 唐山人真的没吃过，鲫鱼熬酱？ 鲫鱼熬酱，是我们这边的特色，冷蹦鱼，熬酱，是常见的，渤海湾地带的，餐桌上的美食。 听她的口气，她理解不了我们这种做法，好像是，带着一种偏见，她理解不了我们这种，吃鱼的方法。 我也觉得纳闷，只有200里地的距离，他的饮食文化，咋差别那么大呢？ 还有小区的另一位姐妹，她也这么一致认为，小鱼熬酱，是我们这边最常见的做法。 鲫鱼熬酱这种做法，被唐山市里人，嘲笑，有啥可嘲笑的，像你们那种做法，我们也没做过，真的是，一方水土养育一方人。
