今天有幸受邀参加了餐饮泰斗级人物王文亮大师的师门大会。王文亮是北京人，但是几十年前就来到了内蒙古，先是在哲里木盟（今通辽）参加工作，后来长期工作生活在呼和浩特，一直从事餐饮工作。虽然是北京人，但是他把蒙餐推向了一个新的高度，研发出很多新式蒙餐，比如呼市年轻人喜爱的铁帽烤肉就是王文亮最早发明的。于此同时，王文亮还教出了不少徒子徒孙，他的很多徒弟在内蒙古餐饮界占据十分重要的地位。王文亮还曾是新城宾馆的行政主厨。这次的师门大会，徒弟们不光现场展示厨艺进行交流，最大的亮点还有恢复了几百年前的被称作蒙餐第一餐的“诈马宴”。在蒙餐中，全牛宴或者全羊宴都被成为诈马宴，但是其中是没有马肉的。今天出炉的这头烤全牛，肚子里面还有一只羊，羊肚里有一只乌鸡，乌鸡里面则是一只鸽子。 今天的宴席上，很多徒弟还展示了很多非遗美食，比如在呼和浩特已经很难吃到的八珍头脑、一窝丝等。这次的师门大会，还把国内著名的“老饭骨”团队吸引来，可谓是名副其实的饕餮盛宴。
