今天蒸馒头用了一盒牛奶，出锅的馒头又白又松软，掰开来一股子香味，咬一口还蛮筋道的，入口后越嚼越香。 好长时间没蒸馒头了，这段时间一直在超市买馒头，买七八个大馒头两个人吃了十来天，要不是每天有炒辣椒就着吃，实在难以下咽，我前几天发誓再也不买馒头吃了！ 趁着今天天气好，用发酵粉和了面，和面时直接倒进一整盒牛奶，面团放在洒满阳光的阳台上，不到两个小时便发了。 手工馒头讲究的是一遍遍揉面，面揉上几道后搓成条，再切成小面团，然后再将小面团揉搓数圈，直至揉成为一个个馒头坯，将馒头坯再放在阳台上发酵，二十多分钟后，一个个馒头坯发的滚圆，这时候就可以上锅蒸了，蒸锅温度达到100℃以后，连续再蒸20分钟，馒头即可出锅。 他今天在家没事，成了我的好帮手，手把手教他揉面，切面、做面团，让他帮我擀面皮，我们忙中偷闲，又包了一筐豆腐地软韭菜粉条包子，包子色相难看，但似乎不影响它的美味。
