口感筋道，久煮不破的饺子皮自己擀，配上鲜掉眉毛的香菇油菜猪肉的饺子馅，真的好吃到忘记姥姥家在哪儿了。 饺子皮: 雪花粉 500克 水 240克 盐 3克 做法： 1️⃣面粉、盐、水混合均匀揉到面团光滑。 2️⃣把面团搓成长条，分成小剂子，撒干粉，压扁，擀成圆形面片，中间包入馅料，捏紧饺子边。 猪肉香菇油菜馅做法： 鲜香菇 300克 猪肉馅 300克 油菜 300克 鸡蛋 1个 小香葱 2颗 盐、生抽、蚝油、鸡粉少许 做法： 1️⃣香菇焯水切成香菇碎，油菜焯水切碎，胡萝卜和香葱切碎。 2️⃣肉馅➕香菇碎➕油菜碎➕香葱碎➕胡萝卜碎➕鸡蛋➕1少蚝油➕2克盐➕1勺香油➕1勺老抽➕1勺生抽➕1克五香粉拌均匀即可。 3️⃣开水下锅，煮四分钟左右，饺子都飘起来，就熟了。 吃不完饺子用密封袋装好，冷冻保存，当早餐营养又美味。