在北京上班的广东同事带我来吃的大排档。牛杂煲把我这个爱吃牛肉的狠狠拿捏住了，而且我发现竟然还能涮肉吃！！ 吃货总结涮肉好吃的精髓除了肉🥩质鲜嫩以外，还得要这汤汁和蘸料也美味🤤 ✔️五花趾：牛肉的稀有部位🥹咱也是吃上了，Q弹有嚼劲！好好吃 ✔️牛舌：对牛舌的认知一直局限在日料里的烤牛舌，这还是第一次吃涮的牛舌！！师傅刀工真的很好，薄薄一片，也没有想象中的腥味，真的有让我惊喜到！！ ✔️匙柄：这个部位最好吃的就是那一根肉筋，不能涮太久～蘸点小料真是太香啦！