这是块梅花肉，是猪身上最好吃的一块肉，位于猪肩胛与颈部相交处，约有5~6斤。最好

胡老丢说科普 2024-09-08 12:55:48

这是块梅花肉，是猪身上最好吃的一块肉，位于猪肩胛与颈部相交处，约有5~6斤。最好做红烧肉，肥瘦相间肉质细嫩，吃起来滑嫩可口。美中不足的是这个部位也是肌肉注射常选择的部位，切肉时见有硬结要切掉。

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胡老丢说科普

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