这样煎的鱼块比豆腐还好吃。可以用草鱼水库鱼 用鱼腩部位，一定要新鲜的鱼。 鱼肉已经腌过的，煎的过程不需要放任何调味 料，味道是刚刚好的。 全程不加一滴水，加的是高度白酒，大概3到4调 羹，如果你没有白酒，可以换成米酒，不要用料酒和啤酒！！（这一步最重要）