八十年代拍的《聊斋》，八十集的量，福建电视台出品。作为一家并不出名的地方台，当年能拍出这样的剧，很不简单。当年关键人物有三位：俞月亭、李栋、张刚。俞月亭是当时福建台台长，李栋是台里的一个编剧，张刚是南昌影视研究所负责人。
八十年代中期，首先是李栋很想把《聊斋》拍成电视剧，但台里没钱。那时地方台么就拍点上中下集的剧大家相互交换着播一下，电视剧当时没有很成熟的盈利模式。
然后俞月亭当了台长，同意了李栋的想法，没钱怎么办？接下来就是要找钱，找团队。李栋人脉广泛，能耐很大，到处联系，南昌的张刚作为第一个投资人进入，可以理解为天使投资人，投资20万，作为第一笔启动资金。张刚是国内最早一批民营独立制片人之一，他搞的阿满系列喜剧电影当时已经上映了好几部。
当时确定的模式也很新颖，就是把不同的系列承包给不同的团队来拍，大家可以同时进行，上影厂的团队承包了好几个，比如谢晋、李歇浦、达式彪、中叔皇、牛犇等等导演，以及很多演员和幕后团队都来自上影厂。其他导演像王扶林、陈家林也拍了不同系列。这个剧并没有设立“总导演”、“总编剧”，电视剧片头俞月亭署名监制，李栋剧本统筹，张刚艺术总监。
整个过程基本就是拍完几个系列就播，播出了就多多少少有广告收入了，再加上卖录像带，后来还卖了海外版权，收入投入到下面几个系列里，钱还不够那就到处拉赞助，总之就是边拍边播边赚钱或拉钱，再继续拍继续播。大概是1988年开始播，1990年播完。当时还有《聂小倩》《画皮》等系列还没拍，但因为俞月亭不再担任台长职务，后面就没再拍。而且当时俞月亭还计划下一步拍《三国演义》，新闻发布会都开了，但后面因为不再当台长，再加上央视也准备拍了，就不了了之。
俞月亭在回忆文章里还写到一个很神奇的事，就是当时承包拍摄各个系列的剧组，按照合同，他们是领一笔钱拍完就完事的，比如这个系列总共五集，给你这个组一共三十万，拍完你赚了亏了我就不管了。但最后神奇的一幕发生了，几乎所有承包的剧组都把拍完剩余的资金退还了，多的几万，少的几百。
乔羽写的主题歌里面有一句“牛鬼蛇神它倒比正人君子更可爱”，很多人要求把“牛鬼蛇神”这个词改掉，但俞月亭坚持保留。播出后也没人说啥。
