医生有话说：厨师为预防腹泻在头菜里添加庆大霉素，究竟有多缺德？ 7月30日，崇川区市场监督管理局发布了当地观音山花园大酒店，厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素一案。从结果上来看，当地的执法机关的行动还是非常迅速的。 但面对这起引人关注的食品安全事件，我想以一个医生的角度谈谈我自己的看法。 首先咱们先来认识一下庆大霉素，作为一种常见的抗生素，它的名字或许对很多人来说有些陌生，但它在医学领域中的地位却不可忽视。 为了让大家更好地理解庆大霉素，我们可以将其比作一个“抗菌战士”，其主要任务就是在体内抵御各种细菌的侵袭，保护我们的健康。 作为一种氨基糖苷类抗生素，庆大霉素最早是在20世纪50年代由日本科学家发现的。 它的作用机制主要是通过干扰细菌蛋白质的合成，最终导致细菌的死亡。可以说，庆大霉素就像是一把精准的“剪刀”，能够有效切断细菌赖以生存和繁殖的蛋白质链，从而抑制其生长。 在日常生活中，庆大霉素的应用范围非常广泛，主要集中在以下几个领域： 1. 临床医学 在医院里，庆大霉素常用于治疗由革兰氏阴性菌引起的严重感染。这些感染包括败血症、肺炎、腹膜炎、尿路感染等。 庆大霉素的高效抗菌性能使其成为重症监护病房里的“常客”，帮助医生们对抗一些难以治疗的细菌感染。 2. 兽医学 不仅在人类医疗中，庆大霉素在兽医领域也有着广泛的应用。它被用于治疗家禽、家畜等动物的细菌感染，特别是在大型养殖场中，通过添加到饲料或饮水中，以防止和治疗动物的细菌性疾病。 3. 农业与水产养殖 在农业和水产养殖中，庆大霉素同样发挥着重要作用。 它被用来预防和治疗植物和鱼类的细菌感染，保障农作物和水产品的健康成长，从而提高产量和品质。 然而，作为一种强效抗生素，庆大霉素也有其不容忽视的副作用。最常见的副作用包括肾毒性和耳毒性，这意味着如果使用不当，可能会损害患者的肾脏和听力。 庆大霉素在体内代谢过程中，肾脏是其主要排泄途径。这就意味着大量的药物会在肾脏中聚集，从而对肾小管上皮细胞造成直接损伤，导致肾功能受损。 临床上，庆大霉素引起的急性肾损伤并不少见，尤其是在长期使用或剂量过大的情况下。肾损伤的症状包括尿量减少、水肿、高血压等。 严重的情况下，甚至可能导致肾衰竭，需要进行透析治疗。因此，在使用庆大霉素时，必须严格监测肾功能，特别是对肾功能本就不佳的患者，更要谨慎使用。 其次，庆大霉素对耳朵的毒性也是一个不容忽视的问题。庆大霉素具有耳毒性，主要影响内耳的听觉和前庭功能。患者可能会出现听力下降、耳鸣、眩晕等症状，甚至可能导致永久性听力损失。这种耳毒性通常是不可逆的，因此一旦发生，后果非常严重。 特别是在儿童和老年人群体中，庆大霉素的耳毒性风险更高。 此外，庆大霉素还可能引起一些其他的副作用，例如过敏反应。部分患者对庆大霉素可能会产生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒、发热等症状，严重时可能引起过敏性休克，这是一种危及生命的急症，需立即处理。 类似于其他抗生素，庆大霉素也有可能破坏体内正常菌群平衡，导致二重感染，如念珠菌感染等。 这种情况就像是在打击坏细菌的同时，也误伤了有益的细菌，给身体带来新的健康问题。 结合新闻，这次事件中厨师为了预防顾客腹泻在菜肴中添加庆大霉素，这种做法极其危险且不负责任。 庆大霉素作为处方药，其使用必须在医生指导下进行，擅自添加到食品中，不仅无法确保药效，还可能对顾客的健康造成严重威胁。 尤其是那些对庆大霉素敏感或过敏的人，食用含有庆大霉素的食品后，可能会出现严重的过敏反应，甚至危及生命。 擅自将庆大霉素添加到食品中的行为，不仅违法，更是对消费者健康的极大不负责任。 食品安全是一个关乎每个人健康的大问题。这次事件让我们再次意识到，作为消费者，我们不仅要依靠相关部门的监管，也要学会保护自己。 医生有话说，食品安全无小事。每一个人都应提高警惕，保护好自己的健康。愿我们都能在外出就餐时吃得放心、吃得健康，共同营造一个安全的饮食环境。 #夏日环游记#
