从改革开放起，中国进入工业社会大约40多年，2020年左右大规模城镇化也就近二十多年。“克里威20年法则”指出：一个国家或地区，如果主食改为精制碳水化合物（精加工的碳水化合物和糖），在20年内，糖尿B和心脑血管疾B将会出现，40年内，这些疾B就会扩散” 高碳水饮食是符合农耕文化的需求的，但人口从体力劳动转向脑力劳动之后，过去高碳水高升糖饮食结构确实会造成很多健康问题。说白了就是饮食结构已经落后于社会经济结构。