夏季常见的32种野生菌，哪些可食哪些不可食

夏天是吃菌子的季节，因味道鲜美，受到人们的青睐，营养成份也对身体有益。 - ✅食用野生菌的好处： 1⃣营养丰富： 通常富含蛋白质、多种氨基酸、维生素以及矿物质，对身体有益。 2⃣促进消化： 含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等肠道问题。 3⃣增强免疫力： 含有如多糖类、三萜类等活性成分，能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力。 4⃣抗氧化： 部分野生菌富含抗氧化物质，如维生素C、维生素E、硒等，延缓衰老。 5⃣对心血管好： 含有膳食纤维、植物固醇等，这些成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，维持心血管健康。 6⃣改善心情： 而野生菌中的色氨酸等，能够转化为5-羟色胺，这是一种有助于改善心情的神经递质。适量食用野生菌有助于缓解情绪，提升心情，减少夏日烦躁情绪。 - 可食用的野生菌味道鲜美，对身体有益，误食有毒野生菌也可能“躺板板”，给大家汇总了32种常见可食用、不可食用的野生菌。 - ✅16种常见可食野生菌 松茸、羊肚菌、干巴菌、鸡油菌 斗鸡菇、白葱菌、奶浆菌、三塔菌 红葱菌、竹荪、青头菌、黑牛肝菌 黄牛肝菌、鸡枞菌、露水菌、谷熟菌 - ⛔️16种常见的不可食野生菌 致命鹅膏（白罗伞）、灰花纹鹅膏 黄盖鹅膏、条盖盔孢伞 亚稀褶红菇、小豹斑鹅膏 长柄网孢牛肝菌、兰茂牛肝菌 青褶伞、叶状耳盘菌、毒红菇 毒沟褶菌、假褐云斑鹅膏、残托鹅膏 大鹿花菌、墨汁鬼伞 - ‼️预防建议： 1⃣避免食用颜色鲜艳的野生菌：虽然颜色不是判断毒性的绝对标准，但鲜艳的颜色往往与毒素相关，应提高警惕。 2⃣避免食用未知种类的野生菌：对于不认识或不确定的野生菌种类，最好不要轻易尝试食用，以免中毒。 3⃣烹调加工野生菌时，要确保完全煮熟煮透，不凉拌食用。 4⃣食用野生菌时最好不要饮酒，因为酒精可能促进毒素吸收。 5⃣一旦发生中毒症状，应立即催吐并就医。