鸡蛋不能放在冰箱？99%的人不知道，鸡蛋不能直接放在冰箱里保存，不仅会影响保质期，还会影响到家人健康。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，方便您进行讨论和分享！（信息来源：光明网——《存放不当，当心冰箱里的“好蛋”变“坏蛋”》） 鸡蛋是许多家庭厨房中必备的食材，不仅营养丰富，而且价格亲民，但是如何正确储存鸡蛋却常常被人们忽视。 许多人习惯性地将鸡蛋放进冰箱，以为这样可以延长保质期，保持新鲜。实际上，这种做法可能会对鸡蛋的质量和家人的健康造成不良影响。 在挑选鸡蛋时，我们需要注意几个关键点，避免购买有异味或破损的鸡蛋，这类鸡蛋可能已经受到污染。 关注生产日期和保质期也至关重要。新鲜的鸡蛋通常有光滑的蛋壳，没有裂缝，手感较重。 很多人认为鸡蛋应该放在冰箱里冷藏，才能保持新鲜，但根据研究表明，鸡蛋在温度过低的环境中储存会导致一些问题。 冰箱的低温环境可能导致蛋壳裂开，蛋壳一旦破裂，细菌就容易进入鸡蛋内部，导致细菌滋生。 沙门氏菌是鸡蛋中最常见的细菌之一，可能在生产、运输和储存环节污染鸡蛋，如果储存环境不当，特别是温度过高或过低，细菌就更容易繁殖。 被沙门氏菌污染的鸡蛋，如果没有彻底煮熟，可能会引发食物中毒，对家人的健康构成威胁。 专家建议，鸡蛋应在2-5℃的环境下冷藏，并且最好在20天内食用完毕，这样既能保持鸡蛋的新鲜度，又能防止细菌滋生。 不要清洗刚买回来的鸡蛋，鸡蛋表面有一层天然的保护膜，可以防止细菌进入，如果将鸡蛋清洗后再储存，这层保护膜就会被破坏，反而更容易受到污染。 在不超过25℃的环境下，鸡蛋可以保存一到两个星期，如果气温较高，可以选择冷藏，但需要注意温度不要过低。 如果选择放在冰箱中，最好放在冰箱门的储蛋架上，这里的温度相对稳定，避免将鸡蛋放在冰箱的最冷处，以防冻裂。 储存鸡蛋的容器应保持干燥和清洁，避免与其他生鲜食品混放，以防交叉污染。 除了储存方式外，正确的食用方法也同样重要，鸡蛋应彻底煮熟后再食用，以确保杀死所有可能存在的细菌。 特别是对于儿童、老人和免疫力较弱的人群，更应注意鸡蛋的烹饪方法，避免生食或半生食。 鸡蛋是一种极其营养丰富的食材，但正确的储存和食用方法是保证其安全和营养价值的关键。 通过科学的方法储存鸡蛋，避免低温环境导致的蛋壳破裂和细菌滋生，可以更好地保护家人的健康。
