无糖无油版的亚麻籽黑全麦贝果🥯 超低卡饱腹，详细教程，超简单的制作做法👍 无需机器，手揉即可成功的配方👍 新手小白也可以一次成功‼️ 🥯🥯🥯 ✅食材明细 ▶️波兰种： 50克高筋面粉+ 50克清水+3克鲜酵母搅拌至无干粉后室温发酵1个小时后放入冰箱冷藏发酵至呈蜂窝拉丝的状态。 ▶️40克亚麻籽+ 80克清水混合均匀后放入冰箱浸泡一夜。 ▶️主面团： 高筋面粉180克｜全麦粉150克｜清水160克｜盐3克｜鲜酵母6克 ➡️煮贝果的水： 1000克清水+ 50克白糖 ✅制作方法 1️⃣把主面团➕波兰种➕浸泡后的亚麻籽混合均匀后揉成光滑的面团，松弛20分钟后分成8等份滚圆，继续松驰20分钟。 2⃣️擀成长长方形，自下而上卷起，一端擀成扇形，然后首尾相连，捏紧收口的地方，温度30度发酵30分钟。 3⃣️1000克清水加入50克白糖煮至锅底布满小泡泡但又不沸腾的状态，放入贝果每面各煮20秒捞出沥干水份，重新放回烤盘，180度上下火烘烤25分钟。