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#鱼身上这2个地方千万别吃# 鱼身上这2个部位千万别吃 #食品安全在身边# 🐟

#鱼身上这2个地方千万别吃# 鱼身上这2个部位千万别吃 #食品安全在身边#

🐟 1. 鱼胆——毒性大

鱼胆中毒引起的症状危重,可导致肝肾受损,再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状,最终导致死亡。

有生吞鱼胆中毒的患者,虽然侥幸躲过一劫被救活了,但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁,抱憾终身。鱼胆不能吃,最严重可致死,而且目前没有特效解毒药!对成人来说,只要几克胆汁就能导致中毒,如果是五六斤以上的大鱼,1个鱼胆就足以令人丧命。因为鱼胆胆汁成分非常复杂,其中毒性最厉害的氢氰酸能抑制人体内40多种酶的活性,使细胞不能利用氧而导致“细胞内窒息”,比同剂量的砒霜毒性还大。而且鱼胆中的毒素不会因为加热、烹煮或酒精所破坏,即便将鱼胆蒸熟吃下也会中毒。

🐟2. 黑衣——容易富集污染物

很多人发现,买回家的鱼剖开肚子后,腹腔两侧有一层黑色膜衣。其实这层“黑衣”是鱼的保护膜,存在于鱼腹壁和内脏之间,主要作用是润滑和保护内部脏器。这层膜主要是由脂肪细胞组成,脂肪含量很高,营养价值不高,也更容易富集一些脂溶性的污染物,并不是健康的选择。