用一根黄瓜和一个胡萝卜为例，切菱形片，这两种食材生活中常配菜用。 先把黄瓜切成小段，小段的长度决定切成薄片的长度，通常黄瓜段的长度越长，切出来的菱形片越长。 拿起其中一段，切面朝上，用刀垂直切薄片。 切出来的薄片就成菱形了。 胡萝卜的切法和黄瓜一样。 炒菜的时候，菱形片可以稍厚些，做围边或摆盘的时候稍薄些。 ⚠️注意事项：通常食材的粗细和切段的长度，决定菱形片和大小和长度。