今天做的带鱼失败了，以前从来没有失败过，就是因为多加了一个步骤，导致在锅里不管炸多久，就是不成形，还都散架了。 孩子这几天在家里，因为孩子的学校被定为高考点，所以这几天放假了，孩子爱吃带鱼，我去买了三条带鱼，三条带鱼花了15元。 半个月前吃过带鱼，我忘记了，要不要用盐腌一下？中午我在带鱼身上撒了点盐，想着用盐腌一下鱼会更入味，又往上面撒了点生粉，这样外面炸的会更焦，会更好吃。 往锅里倒了半锅油，锅里稍微冒了点小泡泡，我就把带鱼倒下去了，刚刚下进去，我不敢推，等炸一下定型了我再推，炸了两三分钟，我推了一下，锅铲上，锅底都沾了很多皮子。 我想这下完了，都炸了几分钟，怎么还这么稀？一点都没成型，还越来越稀，而且一推有的都散架了，是不是我炸的时间太短了？我再等一下再推。 后来又炸了几分钟，我再一推，锅铲上锅底又有好多皮子，而且锅底还有散架的鱼肉还不少，那肯定做不好了，一面都炸了好几分钟都没成型，而且全部都散架了，鱼肉分离了。 我不可能把它丢掉吧，轻轻推了一下，翻个面把另一面也炸个几分钟，然后添起来再烧一下，烧成的成品就是图二，感觉烧了一下，肉不仅没有脱落，还变紧了。 所以吸取教训，如果烧带鱼，千万不要放盐腌，直接放点生粉开中火炸，两面炸成金黄色，再添起来红烧，红烧一定要放点糖，可以提鲜。 失败是成功之母，这句话说的好，失败了不要怕，失败了才会总结经验，才会吸取教训， 才能走向成功。 你们喜欢吃带鱼吗？不管是红烧还是油炸，一定不要用盐腌，我就是多了这个步骤，导致失败了，导致鱼肉分离全部散架了，我把我失败的经历分享出来，希望大家少走弯路。
