公元1100年，被放逐杭州的蔡京通过拼命贿赂宋徽宗身边近臣，这些人不断在宋徽宗面前为蔡京说好话，于是，只用了2、3年时间，蔡京就被宋徽宗召回京城，并且官升三级，当上了一人之下万人之上的宰相。 当上宰相后，蔡京迅速打压忠良、铲除异己，只不过他铲除异己的做法与众不同：把这些人撤职罢官，流放外地，然后把他们的家产收入囊中。把别人口袋里的钱变成自己的钱，这怎么能不迅速发财呢？ 蔡京通过种种无耻手段搜刮了巨额财产，有钱了，生活就很快奢靡起来。最能体现蔡京奢靡的就是他在吃上面的讲究。 蔡京最爱吃鹌鹑羹和蟹黄包子。 鹌鹑羹的制作很讲究，一顿鹌鹑羹就要耗费300只鹌鹑作为食材；而一顿蟹黄包子就要耗费1300贯钱，相当于当时50户中产阶级1年的生活费。 有本宋人写的笔记小说里特别记载了一件轶事：东京有个读书人买了个小妾，这名小妾原是蔡京府里专门负责做包子的，一天，书生出于好奇，要小妾为他做包子，让他也饱饱口福。 却没料到小妾说她不会做包子，她说蔡京府上负责做包子的人有好几十个，而她只负责切葱丝！这个画面感得多强啊？几十个人的团队负责做包子，分工精细，这貌美如花的女子只是负责切葱丝而已！ 北宋巨贪、大奸臣蔡京的生活奢靡到了这种程度，即便是今天看来，仍然令人叹为观止啊！
