不管是教人做隆江猪脚饭的培训班，还是号称能传授“独家秘籍”的配方，都爱扯着嗓子喊自己用的是“正宗惠来隆江猪脚饭”的配方，还非要强调里面藏着十好几种名贵香辛料药材，仿佛不加这些，猪脚饭就失去了灵魂。其实这纯属吹牛不上税。和宇我就给这些动不动就往卤水里加十几种香辛料药材的师傅们，起了个响亮的外号——“二次元卤水魔法师”。他们总觉得自己在玩一场神秘的卤水魔法秀，其实不过是他们对卤水这门手艺的想象过于丰富，把简单的事情复杂化了。所谓的神秘高深，说白了，就是他们还没摸透猪脚饭的门道。厨皇卢锦泉有句话说得在理：“根基不稳，地动山摇。”可这些“二次元卤水魔法师”们呢，对隆江猪脚饭的了解还停留在表面，自然就整出了这些花里胡哨的“二次元卤水”。