老年人吃出四格更健康！#四格配餐法#
对老年人来说，四格配餐法每个格子中的食物都很有讲究。主食（S 格）要粗细搭配，增加全谷物/粗杂粮的数量，比例最好能达到1/3 或 1/2，选择一种或几种粗杂粮与大米搭配食用，做成黑米饭、杂豆粥、燕麦米饭、藜麦米饭、紫薯米饭等。全谷物/粗杂粮含丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、锌、铁、膳食纤维等营养素，对老年人的身体健康有益。
蛋白质食物（P 格）是老年人营养的关键，有助于延缓老年人肌肉减少，是老年人食谱中必不可少的组成部分。鱼、虾、瘦肉、蛋类、奶类和大豆制品等蛋白质食物不但能提供优质蛋白，还是维生素A、B 族维生素、铁、锌、钙等营养素的重要来源。
蔬菜（V格）是提高老年人免疫力的头号帮手，每一餐都必须有至少一格蔬菜，且不少于整个分餐盘的四分之一。每一餐尽量选择几种不同颜色的蔬菜，把餐盘搭配得五颜六色，以做到多吃蔬菜和食物多样化，咀嚼能力稍差的老年人可以把蔬菜做得熟烂一些，但是不能不吃蔬菜。
补充食物（X 格）是老年人强化营养的又一关键，应用心安排。重点推荐的食物有坚果（核桃、瓜子、开心果等）、水果（鲜枣、哈密瓜、杧果、猕猴桃等）、亚麻籽油、初榨橄榄油、小麦胚芽粉、亚麻籽粉、菊粉及营养素补充剂（复合维生素矿物质、维生素 D、维生素 C、鱼油等）、中老年奶粉、乳清蛋白粉等。#四格配餐法##营养师[超话]#
