好吃哭了❗️甜面包天花板｜红豆奥利奥面包

买手笔记繁星计划这个面包的大小正合适早餐，晚上做好早上起来吃口感正好😋 这个配方的湿度正好，新手也能一次成功哦～ 🍞奥利奥红豆面包🥯 🥛食材： 🌟面包部分：面包粉260克、牛奶180克、鸡蛋20克、细砂糖25克、酵母3克、黄油25克、盐3克 🌟夹心部分：红豆沙馅140克、奥利奥饼干碎40克 🌟表面装饰：奥利奥饼干（半块，去夹心） 🥛做法： 1⃣️面包部分食材除黄油和盐以外都放入厨师机中，2档混合成团后转4档揉出粗膜； 2⃣️加入黄油和盐，4档揉出手套膜； 3⃣️用手团光滑，放入发酵盒中，送入开箱，低温发酵模式，28度，发到1.5倍大，戳洞不回缩即可； 4⃣️分成12份，揉圆松弛10分钟； 5⃣️制作夹心：豆沙中加入奥利奥饼干碎拌匀，分成15克一个； 6⃣️面团手心按扁排气包入馅料，收口收紧朝下，放入模具中； 7⃣️烤箱发酵模式30度，放一碗温水，发到模具齐平即可，取出表面喷水，放上一片饼干； 8⃣️烤箱预热170度，倒数第二层，上面压一个烤盘烘烤，大约烤22-25分钟，表面金黄即可。 ❤️小贴士： 🌟厨师机：海氏M5 🌟烤箱：海氏I7 🌟模具：学厨 🌟牛奶和鸡蛋要用冷藏的；

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