｜2023餐饮市场热点洞察

[微笑R]餐饮收入方面，国家统计局数据显示，2023年1~4月全 国餐饮收入15887.9亿元，同比上升19.8%，创下自2019 年以来的最高增速。分月度来看，前4个月餐饮收入增幅 逐月增高，1~2月同比上升9.2%，3月同比上升26.3%， 4月同比上升43.8%，整体复苏速度较快。 [微笑R]餐饮基本盘整体向好，但行业内部存在复苏不均衡现象，不同品类、不同价格带，不同需求程度的餐饮品类复苏情况存在较大差异。复苏势头强劲的品类，烟火气足的首当其冲，烧烤 是其中的顶流，品尝城市特色美食也是热门选择之一。饿了么显示，今年五一期间，异地游客的夜间订单量(22时至24时)环比增长翻番，其中烧烤环比增长近2倍，沙茶面、酸辣粉、 小龙虾、肠粉、热干面等地方特色美食的夜宵单量均增长1.5倍及以上。 [微笑R]淄博烧烤火了之后，开始在在北京、上海、郑州、长沙、珠海、武 汉等全国各大城市刮起旋风，“淄博烧烤”成为全国性的餐饮品类。以北京为例，在平台上搜索“淄博烧烤”关键词，与之相关的烧烤 店众多，且大部分都是开业不到两个月的新店。 [微笑R]相关报告：2023餐饮市场热点洞察