家里多了个蹄髈，得吃完它，正是春笋时节，猛然发现腌笃鲜这菜还挺适合生酮。 蹄髈，腊肉，百叶结，春笋。 腊肉和蹄髈都焯一下，可能咸肉更好，我没有，就腊肉替代了。 百叶结和笋也焯水。 大火烧开葱姜放蹄髈腊肉炖50分钟，加笋，再过五分钟加百叶结再炖10分钟就好。不咸的话再加点盐。 生酮小伙伴吃蹄髈和少量笋，百叶结可以给家里人吃，没吃完放到第二天，百叶结真入味，偷吃了几个[笑哭R]