Costco牛肋条复刻新荣记青花椒石锅牛小排🥩

又是一道一眼心动，但无法回国立刻吃到，于是指派男友研究了复刻给我吃的菜～ 牛肋条的肥美多汁和花椒的香麻清新简直完美适配！不止如此，连辅料的红葱头都变得入味柔软。稍留多一点酱汁，浇在饭上，幸福！ - 📒食材 主料：去骨牛肋条两条， 干料：青花椒一把，红葱头两个，蒜两瓣，姜三四片，干海椒两三个，葱两根， 湿料：生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，胡椒粉， 调味：蚝油一勺，生粉半勺，花椒油少许。 - 📖做法 牛肋条切大块，加生抽老抽料酒和胡椒粉抓匀腌制； 姜切片、葱切段，蒜剥好，把干料们备好； 锅烧热，放少许油，加干料炒香，动作快一点，防止把辣椒炒黑； 加入牛肉，煎到表面金黄色； 将蚝油，生粉加少许清水，调一碗芡汁，淋上去，快速翻炒增加稠度； 装盘，撒一点干海椒和青花椒，再淋一点花椒油增味。 - 🌟注意点 青花椒的特色就是比一般干花椒卖相更好，风味在椒麻之余更清新，如果买不到，也可以用亚洲超市都有的普通花椒，再来点藤椒油增香； 原版用的是石锅，我们的大炒锅用得比较得心应手，但你们也可以试试用铸铁锅。 -