|2022全球快餐品牌消费者点评研究

[斜眼R] 无论在西方还是中国,服务态度是影响 快餐厅行业消费者点评的关键因素,好 评与差评都强调了友好、礼貌和高效服 务的重要性。服务态度不仅是决消费者 评价餐厅的决定因素,也是影响消费者 在点评平台上撰写评论的决定因素。 中国市场上,人们对自助点餐机器评价 两极分化——好评是因为点餐机更加方 便,但也有人批评点餐机缺少服务员的 帮助,尤其对于那些没有智能机的人或 者喜欢人工点餐的老年人而言。 [斜眼R]在服务质量这个大类中,服务速度是仅次于服务态度 的关键因素。 人选择快餐厅,要么很饿要么很急,因 此在评估整体体验时,速度是最重要的因素。 得益于自助点餐机、线上下单、面部识别支付等技术 的发展,下单速度大大提高,中国的消费者普遍对服 务速度比较满意。 [斜眼R]消费者同样重视快餐店的空间、装饰和设计，可能会因此改变对餐厅的评价， 嘈杂的音乐或难闻的气味等其他感觉也 会影响整体氛围，从而影响消费者体验。 一些客户也对经常重新装修、符合现代 潮流趋势的餐厅表示赞赏，不喜欢那些环 境陈旧的餐厅和洗手间。 [斜眼R]相关报告：2022全球快餐品牌消费者点评研究报告