Hi！这里是小羊柚柚～ 今日份全国年夜饭必备菜-广东白切鸡🍲来喽！广东白切鸡选择清远麻鸡🐔为佳（也可以用三黄鸡），煮鸡三提三放 过冷水 保证肉质弹牙🥩正宗白切鸡骨中带血 肉熟而骨不熟🦴搭配特调的葱姜蓉和葱蒜豉油两种调料🧂那叫一个香 嫩 滑（本柚子也是在网上了解的 有什么不足或有误欢迎本地人指正🙏） - 🥣食材准备 清远麻鸡🐔｜大蒜🧄｜生姜🫚｜葱｜食盐🧂｜盐焗鸡粉｜香叶🍃｜味精｜洋葱🧅｜草果｜桂皮｜陈皮｜沙姜🫚｜生抽｜花生油🥜 - 👉制作步骤 1️⃣姜片 盐 味精 草果 陈皮 桂皮 香叶 沙姜兑水 下锅烧开后继续煮半个小时，鸡🐓脖子下方胸口处扣个洞 掏出内脏 清洗干净 2️⃣鸡抓住脖子在白切鸡水中浸10秒 提10秒 重复三次，最后放回锅中煮50分钟 再在冰水中冷却30秒 3️⃣葱姜蓉：2勺葱 2勺姜蓉 大半勺洋葱🧅 1勺盐🧂 1勺盐焗鸡粉，浇热油（漫过调料即可） 4️⃣葱蒜豉油：1勺葱 1勺姜蓉 大半勺洋葱🧅 1勺蒜蓉 8勺生抽 2勺热油，冷却好的鸡🐔涂两勺油 切开摆盘 - 🌟小tips 到过年🧨为止，都打算出全国各个地方的年夜饭必备菜啦～欢迎👏宝宝们踊跃参加，很多要胶带和贴纸 食谱书📖的家人，这个年夜饭系列就是‼️画完整个系列的必备菜就会制作成年夜饭食谱卡片 还有对应的胶带 单独的中式美食胶带都在画✍️啦👏希望大家多多给建议 多多支持‼️ 这次的食谱是参考了和一些其他查阅到的资料💾有什么不是很正宗的欢迎科普❤️ - 感谢喜欢💕我们下期见喽～ 欢迎👏点菜