用野生的花做成好吃的酱料，内蒙很特色的一个，你吃过吗？ 内蒙古太仆寺旗的饮食文化独具特色，以蒙餐为主，同时也融合了其他民族的美食文化。太仆寺旗的餐饮文化浓厚丰富，主要以羊肉、奶制品、莜面、土豆等为食材，烹饪方法独特，口味鲜美。代表性的美食有烤全羊、手扒肉、烤羊排、涮羊肉、风干肉等风味蒙餐，以及奶豆腐、奶皮子、酸马奶等奶食品。此外，还有莜面宴、土豆席、农家菜系等特色菜系。在太仆寺旗，人们也非常喜欢吃具有浓郁民族特色的蒙式早餐，比如锅茶、蒙古果子、蒙古包子、手把肉、肚包肉等。 今天，我们不说太仆寺旗的一个特色的酱料，野韭花酱。 野生韭菜花是自然生长在野外的韭菜花，七八月开花，太仆寺旗当地的人们去采摘回来，先简单晾一下，然后经过多次清洗，洗干净剁碎加点调料密封腌制几天成韭花酱，是很特色的草原人民的美食，是牛羊肉的灵魂搭子，也是日常炒菜的配料，吃起来是咸香口的，清香的。 这个酱料深受当地人喜欢，因太仆寺旗距离北京350公里左右，是离北京最近的旗县之一，也是北京对口扶贫的旗县，这个野生韭花酱也是北京很多人喜欢的酱料之一。 甄选太旗公共品牌旗下的一个企业：太仆寺旗内蒙古牛尔电子商务有限责任公司生产的品牌狼宝宝家的韭花酱就是野生的。该公司以“搭建内蒙古特产跨境桥梁”为宗旨，极积拓展国外销售渠道，已对接加拿大、日本、韩国海外贸易公司并建立贸易关系，为本地特产出口打下坚实基础。 秋冬季，火锅季，牛羊肉的灵魂搭子一定要尝一尝，你会发现新的灵魂美食。#妙笔生花创作挑战#
