秋日的汤水，药食同源，中医院的食疗方合集

今天推荐的9道汤水，均来自各大中医院的食疗药膳方。一年四季，秋季起于立秋，止于立冬，历经处暑、白露、秋分、寒露与霜降等节气。秋高气爽，气候多干燥，尤其是在南方，燥气更明显，皮肤变得紧绷绷的，口干、鼻干、眼睛干……，需要不停地喝水，但效果却不理想。这时，我们可以适当地进行食养，除了多吃一些适合秋天食用的蔬菜与瓜果之外，还得吃一些猪瘦肉、猪肺、鸭肉、乌骨鸡、鱼、鲍鱼等海产品，保证蛋白质的摄入。此外，还可以选择一些药食同源，药性平和、益气养阴的党参、沙参、莲子、山药、玉竹、石斛等食材来炖煮各种清补汤水，重在养阴防燥润肺。 食材参照原方，根据喝汤的人数按比例做了删减，味道都比较清淡鲜美，基本可以不加任何调味品，连盐都可以省下。 炖汤时，比较推荐的是一人一盅的隔水炖汤，有两个小秘诀分享：一是肉类等食物可以提前与姜、清水一起煮开，洗去浮沫后再放入炖盅，汤水会比较清鲜；二是炖汤的时候，加入开水，可以节省炖煮的时间，降低汤的嘌呤指数，还可以让汤水更好喝。 01鲍鱼洋参汤 02石斛橄榄炖瘦肉 03沙参玉竹炖老鸭 04玉米雪梨马蹄瘦肉汤 05栗子鸡汤 06玉竹沙参炖鹧鸪 07参精山栗老鸭汤 08鲜鲍石斛汤 09杏仁百合猪肺汤