普洱茶知识汇总#生普洱和熟普洱的区别#

1、【普洱茶】 以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。 2、【生普】 云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成型，采用不发酵工艺制作的普洱茶。 3、【熟普】 云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过渥堆发酵之后压制成型的普洱茶。 4、【分类】 （见图2） 5、【主要产区】 （见图3） . 6、【茶叶主要形状】 饼茶、沱茶、砖茶、散茶（见图4） 7、【区分生熟普洱的办法】 1.看外观：生普洱年限10年以下颜色是墨绿色；熟普是深褐色。 2.闻气味：生普闻起来有股淡淡清香；熟普则是陈香味。 3.看汤色：生普汤色是桔黄色、浅黄色；熟普是褐红色、暗栗色。 8、【功效】 生茶具有提神醒脑、降血脂、抑菌、提高免疫力等功效。不过生茶较为刺激，肠胃较弱者，需要适量饮用。 熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等功效，不会对胃有刺激作用，较适合日常饮用。 . 9、【制作工艺】 生茶：鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→称重→压制→晾干→包装 熟茶：鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→渥堆→称重→压制→晾干→包装 熟茶与生茶的制作工艺有一样的地方，但是熟茶增加了渥堆发酵。就是在晒青毛茶的基础上进行深加工，一般经过渥堆、拼配、成型、干燥、仓储等工艺。 10、【存放须知】 1.如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议适宜存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。 2.生普和熟普不可以放在一起， 两种茶叶放到一块儿容易串味，破坏口感。 11、【冲泡方法】 1.首先要醒茶，然后开始冲泡。生茶冲泡出汤要快，以免产生熟汤味。熟普洱需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水不要直接冲到茶叶上，要沿着杯壁周围冲水。一般好茶可冲15泡以上。 2.建议泡生熟普洱茶的茶壶要分开，不要混泡，否则容易串味，影响品质。