核桃油高温热炒会致癌#核桃油致癌#
生活智慧收获
2023-08-05 16:27:26
相信有很多宝妈和我一样刷到了一篇说核桃油高温炒菜会致癌的一篇文章
作为妈妈我看到的时候我也心惊了一下，然后我就去查了一下，发现核桃油加热炒菜其实不会致癌，只是会破坏其营养成分
因为核桃油当中含有比较多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸当中又含有油酸、亚油酸、亚麻酸。而超过160°的高温会容易使这些营养脂肪酸失去营养价值，所以一般是不建议高温炒菜给宝宝吃的，可以凉拌菜或者粥还有面条里面滴核桃油就可以的
但还有一种情况是核桃油可以1：4的方式与家里其他食用油一起炒菜（比如大豆油，花生油之类的）
当然我也查到了核桃油的某个品牌在19年曝光过里面含有致癌物，发现了塑化剂邻苯二甲酸酯类物质残留，这个成分一类多用于生活用品的塑化剂，有抗雄激素活性和生殖毒性，但它不是一种食品添加剂（但后面这个品牌也辟谣了说符合咱们国家的标准，宝妈们自行斟酌）
所以宝妈们在选择核桃油品牌上可以多做一些功课看看各个品牌的营养成分表～为了宝宝的健康不管是选择辅食油还是其他方面都是要擦亮眼睛的哦～
还有虽然核桃油上面写的保质期蛮久的，但是开封后还是建议最好两个月内吃完哦
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