味香下饭～家庭餐桌上排骨炖土豆豆角少不了 食材：排骨 土豆 缸豆 油 大蒜 大葱 料酒 生姜 八角 香叶 干辣椒 耗油 盐 鸡精 生抽 老抽 冰糖 五香粉 猪油 做法教程 ①排骨浸泡1小时，洗净后冷水下锅，放大葱和少许料酒煮开，捞出过凉水，再次洗净沥干水分备用 ②起锅烧油，放一勺猪油化开后，放大蒜片爆香，放排骨煸炒至微微焦黄，放大葱段、姜片、香叶、八角、干辣椒继续翻炒1-2分钟出香味，再放生抽、老抽、耗油、五香粉、冰糖翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，水稍微多一点，盖上锅盖炖煮半小时 ③半小时后，捞出料渣，加盐和鸡精调味，这时如果汤汁偏少可以适当加点开水 ④等到排骨比较酥烂，放土豆和缸豆继续炖煮15-20分钟，调整一下咸淡，开大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可
