尝一口菜便能说道明白，试一下就能还原烹饪步骤的本事，对于一位资深的厨师来说，其实并不难。 笔者在刚参加工作的时候就遇到过一位，并且做出来菜品的口味还要超过原来。 难在于用心。 北京厨师隋坡就是这样一个用心的人。 2022年初，隋坡在朋友的建议下开设了抖音探店账号“特厨隋卞”。很快，“特厨隋卞”就以其专业性和公正坦诚获得了诸多粉丝们的关注。 每逢隋坡吃到一道美味，只要稍经琢磨，就在抖音账号上复制出来，在直播中教给粉丝。 隋坡的探店与其他探店者不同。一般的探店者充其量在视频中发布一些菜品的样子，究竟是否好吃，好在哪里，差在哪里，几乎一无所知。甚至有些探店者还会因为语言不合适等原因与店家发生纠纷。 但隋坡是一位餐饮行业的从业者，他深知这个行业的不容易。隋坡说，探店的初衷并不是给店家挑毛病，当遇到好吃的菜品时，就推荐给大家。当遇到差强人意的菜品时，隋坡总是给出合理的建议，出发点是为了帮助店家。
