嘿，朋友们！今天给大家带来一道超级家常又好吃的菜——南瓜炒肉沫。这道菜不仅颜色鲜亮，味道香浓，还特别适合秋冬季节吃，暖心又暖胃。其实做起来也很简单，几步搞定，保证你一做就爱上！ 一、材料准备 南瓜：1个（中等大小，建议选择橙色或金黄色的那种，甜度更高）猪肉末：150克（当然也可以用牛肉末或者鸡肉末，随你喜欢）葱姜蒜：适量（提味神器）酱油、料酒：各适量白糖：一点点（提鲜）盐：适量食用油：适量小葱碎：点缀用（可选）二、做法步骤 南瓜处理：先把南瓜去皮去籽，切成大约1厘米厚的块状。喜欢更快熟的可以切得更薄一点。焯水：把切好的南瓜块放入沸水中焯一下，1-2分钟即可捞出，控干水分备用。这一步可以去除部分生味，也让南瓜更容易熟。炒肉沫：锅里倒油，烧热后放入切碎的葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒，炒散后加入少许料酒和酱油调色提味。加入南瓜：把焯过水的南瓜块倒入锅中，一起翻炒，让南瓜吸收肉汁的香味。调味：加入少许白糖和盐，继续翻炒几分钟，直到南瓜变得软糯，肉沫入味。出锅：最后撒上点葱花点缀，盛出即可。三、吃法建议 这道南瓜炒肉沫可以搭配米饭，也可以配上一碗热腾腾的汤，营养丰富又满足感满满。南瓜的甜和肉的咸鲜完美结合，吃一口就停不下来！ 四、技巧小贴士 南瓜切块不要太大，否则不容易熟透。焯水可以去除部分生味，也让南瓜更容易炒软。肉末可以用提前腌好的，加入点料酒和生抽，味道更入味。喜欢口感更丰富的，可以在炒肉时加入少许胡萝卜丁或青豆。