怪了！剑南春五粮液这么好，却没有上榜四大名酒，背后有猫腻？ 如今提起五粮液、剑南春，谁不赞叹一句：“好酒”！可很多人不知道的是，1952年选出的“四大名酒”中并没有五粮液和剑南春，这是为什么呢？难不成背后有猫腻？ 其实经过了解就会发现，原来是“时间”导致的。剑南春和五粮液分别在1951年和1952年建厂，因此当时并不具备参赛资格。不过有实力自然也不用担心，两者分别在第三届和第二届的评酒会上获得了“八大名酒”的称号。 所以不论在什么时代，只要踏踏实实做酒，总会得到大众的认可，像以下2款酱酒就是最好的例子！ 1.北大仓 要说白酒中的良心典范，那这款北大仓绝对有资格提名，北大仓一直坚持品质至上，虽然知名度还没有走出东北三省，但它从来都没有降低过对酒质的要求，是一款不折不扣的良心酒，在白酒圈中有口皆碑。 它在口感上虽然没有贵州酱酒的细腻，但偏粗狂的酱香风格却更受到东北人的喜爱。在用料上十分讲究，精选当地黑土地高粱为原料再搭配传统工艺酿制，风格明显，入口酱香浓郁，醇香舒适，其中还带有浓郁的果香口感。 2.酱粮魂15 酱粮魂是来自茅台镇本地的一款酱香型白酒，自诞生以来便因其在口感和酒质上与茅台十分相似，迅速火遍云贵地区，如今经过多年的口口相传，更是辐射到周边不少省份。它从最初的不怎么被人看好，到现在有着“小飞天”的称号，究其根本原因还是自身品质过硬。 其酿造者是前茅台厂长李兴发的关门弟子冯小宁，她曾在茅台酒厂深耕多年，对酿酒要求极其严苛，从原料到工艺，以及最后的勾调都亲自参与。 选择茅台镇特有的红缨子糯高粱再搭配赤水河之水作为原料，采用传自茅台酒的“12987”大曲坤沙工艺酿制，基酒窖藏长达15年，再加入数百种20-30年老酒调香，真正的“出厂即老酒”。这样既升华了品质，又使口感毫不逊于飞天茅台。
