据闻，49岁的厨师郝振江以《红楼梦》记载的贾府菜谱为蓝本，经多年研究，成功恢复了56道名菜。 他还将过程拍成短视频，高还原度的美食、古色古香的场景，吸引众多年轻人关注，有网友说“这才是我心中的红楼宴”。 郝振江说，初衷是希望大家对中国的典籍、中国的美食有更深的了解。 可笔者却要说，他的初衷或许是好的，可是方式却错了。 美食是用来吃的，不是用来看的。真正能够流传几百上千年的美食都是贴地气的，只有这样才能被人记住，才能流传后世。 而像郝厨师这样的美食，即便他复原得再好，人民大众没有谁会吃，或者说，谁吃得起？ 曹雪芹之所以在《红楼梦》记载了若干美食，其实并不是要说明这些美食是如何的好吃，而是在反映贾府骄奢淫逸的生活，并不是要引起人们对贾府富贵生活的向往，而是在鞭挞。 把这样一种本应遭到唾弃的东西堂而皇之的复原，还戴上了一顶增加对典籍了解的帽子，这岂不是开国际玩笑吗？ 再来说说“识典古籍”。 事情都是好事情，也值得大家赞誉。可还是那个问题，究竟有几个人去看呢？究竟有几个人能看懂呢？除那些愿意研究古籍的人，恐怕没有几个。 我们从小学教育开始，已经把很多古音古韵改得面目全非，普通民众就算是去看，估计也看不懂。 因此，笔者认为，要想把古籍传承下去，就要站在广大基层人民能够接受的角度来考虑问题。不然，“古籍新生”也会像那个“红楼梦菜谱”一样，永远高高在上。
