汤汁面条的做法很多，味道各不相同，所用的材料也各不相同，根据所用的材料和做法，味道也各不相同。汤汁面条的做法很多，味道各不相同，所用材料也各不相同，根据所用材料和做法，味道也各不相同。这道菜有“清卤”和“混卤”之分，清卤也就是所谓的搅拌卤，混卤也就是所谓的淀粉卤，虽然制作方法不一样，但味道却是天差地别。

成都汤汁面条所用的材料五花肉250克，水发香菇15个，鲜口蘑250克，水发黄花菜适量，水发木耳适量，鸡蛋2个，葱，姜，蒜，香菜，青蒜，八角适量，盐，糖，耗油，黄酒，生抽，老抽，土豆淀粉。老成都汤汁面条制作方法1、将新鲜猪肉洗净，在冷水中下入葱、姜丝、料酒、八角，将其倒入水中，待其用筷子夹住，待其完全成熟，待其冷却后，切片。2、将香菇放入热水中泡软，然后一刀两断；与此同时，将菊花头上的坚硬部分去掉后，再将菊花洗净；然后将黑木耳洗净，撕碎；把蘑菇去掉蒂切块，切片。

起锅烧油，待油温后，加入2只蛋，翻炒片刻，再加入葱段翻炒，待用。锅里倒上油，把猪肉放进锅里，用小火把猪肉里的脂肪全部排掉，再把蘑菇放进锅里翻炒，等蘑菇变得柔软，加入生姜，大蒜，蚝油，去除异味。将切好的黄花菜，香菇，黑木耳放入其中，进行爆炒。

等这些东西都炒熟了，出了香味之后，再将炒好的蛋倒入其中，加入调料，盐，酱油，黄酒，白糖，翻炒。最后加入炖猪蹄的原汁，以高火炖至沸腾；如果不够的话，还可以加水。

大火煮至沸腾后，再改为文火焖煮10分钟，待所有材料的香味在锅子中充分交融后再焖煮。做好这道菜，先用一个清洁的大盆，放上少许马铃薯粉，再用水打上一层薄薄的薄薄的一层，大约十分钟左右，再将水淀粉分两次放入汤汁中。在新的平底锅中放入清水，放入少量的盐和食用油，将面放入其中，放入滚烫的清水中，倒入一大勺酱汁，放入适量的香料，一盘美味的汤汁便可上桌。

记住，吃这碗面的时候，别乱翻，直接从下面捞出来就行了！太漂亮了！为了我儿时对食物的回忆。原来的猪肉汤用来煮汤更好吃，切不可倒下。切勿使用新鲜蘑菇，它的口感没有干燥蘑菇的浓郁，并且需要口菇。有些人说，等汤一出，就打上了蛋，的确如此，不过如果没有下厨的经历，很容易将一口汤搅得天翻地覆，蛋渣四处飞溅。

以上食材都是为五六个人准备的，需要根据个人需要来决定食材的份数。最普通的一道汤汁，番茄炒蛋，木耳汤汁汤汁。把泡菜放进番茄蛋花酱中，不仅能让酱料变得更咸更香，还能让酱料变得更有嚼劲。在番茄蛋花酱的酱汁中，有一种特别的感觉。跟你一起吃点番茄蛋花酱面条吧。

材料番茄、蛋、木耳、芥末、糖、盐、胡椒、猪油、食用油、面，步骤1:番茄清洗干净，放入沸水中略烫一下，削皮切块，木耳事先用水泡过，洗干净，切条，取出咸菜，切条。将蛋液打入盆中，洒上少许的盐巴，胡椒，放入适量的调味料，然后用一双筷子沿一个方向搅拌均匀。

在平底锅中舀一大匙的猪油，待其融化后，加热后将蛋黄加入其中，翻炒至蛋黄凝固，待七成熟即可取出。把番茄倒入平底锅中，加热，加入番茄，煸炒，直到番茄变成松散的沙粒，然后洒上白糖和盐巴即可。加入木耳及芥菜，快速拌匀即可。将鸡蛋和一小盆清水混合，用小火将其煮沸。把面放入锅中，倒入一只大碗中，倒入番茄炒蛋和木耳做的酱料即可。提示番茄要选那种外表有一层薄薄的粉红色，瓜子要圆溜溜的，瓜子里有一丝绿色的瓜子，瓜子里的瓜子最多，也最甜。永远别购买带边的番茄。这酱料本来就是做汤用的，那就可以有一些咸味，不过里面有芥菜，那就得小心别加多了。