家人们！今天必须给你们安利一道让我吃一口就疯狂爱上的美食：盐焗鸡腿肉！那滋味，简直绝了，好吃到我都想求着你们赶紧去做！真的，试过之后，你一定会回来感谢我的！

这道盐焗鸡腿肉，是我偶然间从一位老厨师那儿偷师学来的。当时在一家小馆子里吃到，那独特的口感瞬间就把我征服了。鸡肉鲜嫩多汁，带着盐焗特有的咸香，每一口都仿佛在味蕾上跳起了欢快的舞蹈。从那以后，我就心心念念要自己在家复刻出来，经过多次尝试，终于掌握了这简单又美味的做法。

咱们先来说说食材，超级简单，就只需要鸡腿！不管是新鲜的鸡腿，还是冷冻后解冻的，都能做出绝佳的味道。当然啦，新鲜的鸡腿口感会更棒一些，肉质更加紧实鲜嫩。

接下来，就是详细的做法啦，保证你看一遍就能学会！

第一步，处理鸡腿。把鸡腿清洗干净，这可是干净卫生的关键一步哦。洗的时候可以用手多揉搓几下，把鸡腿表面的杂质和血水都洗掉。洗好后，在鸡腿上划几刀，别小看这几刀，它可是让鸡腿入味的小秘诀呢！划刀的深度大概到鸡腿肉的一半就行，这样在后续腌制和烹饪的时候，调料就能更好地渗透进去，让每一丝鸡肉都充满咸香。

第二步，腌制鸡腿。这可是决定味道好坏的关键环节哦！准备一个小碗，放入适量的盐，盐的量可以根据鸡腿的大小和自己的口味来调整，一般来说，一个鸡腿大概放一勺盐就差不多啦。再加入少许的胡椒粉，胡椒粉能增添一丝辛辣的味道，让口感更加丰富。接着，倒入一些料酒，料酒的作用可大了，它能去腥增香，让鸡腿的味道更加纯正。把调料搅拌均匀后，均匀地涂抹在鸡腿上，一定要涂抹得全面一些，让每个地方都沾上调料。涂抹好后，把鸡腿放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。腌制的时间最好在两个小时以上，这样鸡腿才能充分吸收调料的味道，变得更加美味。如果时间充裕的话，腌制一个晚上那更是再好不过啦，第二天拿出来烹饪，那味道，简直绝了！

第三步，盐焗鸡腿。这里有两种常见的盐焗方法，一种是烤箱版，一种是电饭锅版。

先说说烤箱版，把腌制好的鸡腿放在烤盘上，烤箱提前预热到 200 度。然后把烤盘放入烤箱中层，烤 25 - 30 分钟左右。在烤的过程中，你可以透过烤箱的玻璃门观察鸡腿的变化，当看到鸡腿表面变得金黄，滋滋冒油的时候，那就差不多啦。用烤箱烤出来的鸡腿，外皮会有一层薄薄的脆皮，吃起来口感特别棒。

再看看电饭锅版，在电饭锅底部铺上一层厚厚的盐，把腌制好的鸡腿放在盐上，然后盖上锅盖，按下煮饭键。等煮饭键跳到保温档后，别急着打开锅盖，让鸡腿在锅里再焖个 10 - 15 分钟。这样焖出来的鸡腿，肉质更加鲜嫩多汁，咸香的味道也会更加浓郁。

当盐焗鸡腿肉做好后，那香气简直能弥漫整个屋子。夹起一块鸡腿肉，放入口中，轻轻一咬，鸡肉的鲜嫩和盐焗的咸香完美融合，汁水在口中四溢开来，那感觉，真的太满足了！而且，自己在家做干净又卫生，吃着特别放心。

这道盐焗鸡腿肉，不管是作为日常的家常菜，还是招待亲朋好友，都是绝佳的选择。每次我做这道菜，家里人都会吃得赞不绝口，光盘那是分分钟的事儿。所以，家人们，别再犹豫啦，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的盐焗鸡腿肉！