嗨，我是大C，时间匆匆，如今已经进入 5 月份了。这意味着令人紧张又期待的期末考已经开始倒计时啦！对于学生们来说，这是一段至关重要的时期，可是看着孩子的书桌前堆满试卷，空气中仿佛飘浮着无数个问号。看到孩子揉着太阳穴犯困的样子，我忽然想起初三那年总在课堂上掐大腿提神的自己——原来"脑疲劳"才是学生党最大的敌人！虽然我家的才五年级，但是不得不说现在的学生压力真的太大了。

今天就给各位分享这4道"脑力加油站"，全是我家娃娃每周必点的私房菜单。菜市场随手可得的食材，简单的烹饪步骤，却能激活思维小宇宙。让我们用食物的力量，给大脑充满电！

第一道：清蒸鲈鱼（活跃脑细胞）

食材：鲈鱼，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油适量，花椒油适量

这一道可是我一直都有说的，鲜嫩鱼肉裹着葱姜香气，用筷子轻轻一拨就绽开雪白肌理。鲈鱼富含DHA和优质蛋白，就像给大脑装上了涡轮增压器。重点是完全不用油煎，最大程度保留着营养。

做法：

1、鲈鱼处理干净，从鱼身两侧各切几刀，便于入味。

2、加入葱姜料酒腌制10分钟

3、生姜、小葱、辣椒切丝备用。

4、将鲈鱼放入盘中，摆上姜片，撒上葱段。

5、锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

6、蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的水，加蒸鱼豉油。

7、放入辣椒丝、葱丝、姜丝然后淋上花椒油即可。

小贴士：

1、鲈鱼要选择新鲜的，蒸的时候才能更好地保留其原汁原味。

2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，蒸得太久鱼肉会变得老。

3、蒸鱼豉油和热油可以提升鲈鱼的口感，使其更加美味。

第二道：黄金菠菜炒蛋（记忆加固器）

食材准备：菠菜、鸡蛋、蒜

金灿灿的鸡蛋裹着翠绿的菠菜，像把春天装进餐盘。蛋黄里的胆碱是神经递质原料，菠菜的叶酸就像大脑的防锈剂。每次孩子背课文卡壳时，这道菜总会准时出现在餐桌上。

做菜步骤：

1.锅中烧水水开放菠菜，焯水3分钟，去除草酸、捞出备用。

2.锅中倒油油热炒熟鸡蛋盛出备用。

3.锅中倒少许油炒香蒜末、倒入菠菜、放生抽1勺、盐鸡精适量大火，翻炒均匀。

4.倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅

第三道：琥珀核桃仁（考场应急包）

食材：核桃，蜂蜜，白糖，芝麻

焦糖包裹的核桃在瓷碗里叮咚作响，像撒了一碗会唱歌的琥珀。核桃的omega-3和抗氧化剂，能快速修复被习题轰炸的脑细胞。装在小密封罐里，晚自习偷偷吃两颗，比风油精管用多了。虽然也能买到现成的，但是我觉得还是自己家里做的更让人放心。

做法：

1. 300克核桃仁加水加一勺小苏打，水开后捞出核桃

2. 换一锅新的水重新煮，开水煮5分钟捞出控干水份，可以有效的去涩味

3.加入60克白糖、60克蜂蜜、60克芝麻搅拌均匀

4.放入空气炸锅150度，30分钟即可出锅

第四道：蓝莓山药泥（思维润滑剂）

食材：蓝莓（或者现成的蓝莓酱也可以），山药

淡紫色的果酱在雪白山泥上晕染开来，仿佛打翻了莫奈的调色盘。蓝莓的花青素能增强脑部血氧供应，山药的黏液蛋白像给大脑涂了层保护膜。这份甜品总在孩子刷题到烦躁时及时救场。

做法：

1. 山药蒸熟压成泥，加糖和牛奶调至顺滑

2. 如果是在蓝莓季节，可以直接用蓝莓自己熬成蓝莓酱，我这里是直接用的现成的蓝莓酱加蜂蜜跟水搅拌均匀

3. 装杯时先铺山药泥，再淋蓝莓酱

看着孩子饭后神采奕奕地回到书桌前写作业，忽然明白，这一切的付出都 是值得的。

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