全国各地特色养殖业蓬勃发展，很多地方因地制宜搞起了具有各自特色的特色养殖业。不过这特色养殖业中，却也有个特例，就是牛蛙。牛蛙养殖的历史在我国并不太久，只有60余年，但牛蛙养殖业发展却很迅速，市场的扩大和产量的攀升使得部分地区检出了牛蛙养殖尾水不合规，还时有违禁药物被查出。于是，牛蛙的养殖在部分地区出现了随意停养，强拆，甚至还有最近福建某地上过热搜的“一刀切”禁养事件。为啥现在特色养殖业遍地开花，可被特别针对的似乎只有牛蛙呢？

牛蛙的味道鲜美，是食用蛙的主要品种，近年来更是年养殖量近70万吨的中药养殖品种。牛蛙本产自美洲，引入我国也仅仅60年。最初是最为缓解我国优质蛋白供应而引入的，具有生长迅速、营养价值高、养殖节约土地资源、对饲料要求不高、节水节能等特点，是一种能高效生产优质蛋白的水产动物。

但目前根据不完全统计，全国却有31个市县乡发布过禁养牛蛙的公告，为此市场上的牛蛙需求供应开始不足，面对有价无市的牛蛙养殖式样，不少牛蛙养殖渐渐转入“地下”养殖模式。

为啥牛蛙养殖被各地列入“禁养”范围呢？主要是尾水的排放不达标，包括在养殖过程中违规使用的药物，没有获得养殖证件等。

首先，牛蛙养殖问题更多的出现在尾水排放不达标上。为了获得更好的养殖收益，一般养殖户都会按照最高的养殖密度进行牛蛙的养殖布局。这样单位养殖密度越高，单位面积用水量越少，意味着收益也就越大。同理，养殖尾水中也就富含更多的高浓度有机物，有机物多重累积后，造成尾水排放治理成本超过养殖成本，排放的尾水也就难以达到环境安全标准，加之更多的养殖户没有合法养殖场地，面临随时拆迁的境况，自然更没有动力去参与到尾水治理之中。

其次，在牛蛙的养殖过程中，由于采用了高密度养殖，很容易集中发病。为了避免损失和保障最大的收益，许多农民养殖户把希望寄托于抗生素上，这样就导致了牛蛙养殖成为了药物残留的聚集地。

再次，牛蛙的养殖需要正规获得养殖许可，不过多数的牛蛙养殖户是没有的。原因在于有些地方禁止牛蛙养殖，即便申请也很难通过正规合法的渠道获得养殖场地的批复，这就使得更多地方的牛蛙养殖采用非公开的“游击队”养殖法，养殖过程的无计划，自然牛蛙养殖也就没有规范可言了。

第四，牛蛙相关产业的科技投入不足，政策也在随时变化，企业对牛蛙的研究没有动力，也不愿意投入精力搞科研，导致牛蛙产业停滞不前，没有相关技术引领。

最后，牛蛙作为外来物种，涉及到外来入侵物种名单问题。2022年农业农村部就印发过《关于开展蛙类养殖违法违规用药专项整治行动的通知》，在通知中，提及了牛蛙养殖过程中的药物滥用问题。为此，在2023年的《国家产地水产品兽药残留监控计划》中，以及2023年《国家水生动物疫病检测计划》里，都提出了要求相关生份开展海参、牛蛙养殖用药专项整治“回头看”的工作安排。

由此可见，牛蛙是可以养殖的，但需要规范养殖。