准备材料

土豆

土豆淀粉

盐

葱蒜末

辣椒面

白芝麻

小米辣

生抽

陈醋

蚝油

香菜

2. 制作步骤

2.1 土豆泥制作

土豆蒸熟：将土豆蒸熟。

捣成泥：将蒸熟的土豆捣成泥。

2.2 面团制作

加土豆淀粉和盐：在土豆泥中加入3勺土豆淀粉和少许盐。

揉成面团：将上述材料揉成面团。

2.3 土豆丸子制作

搓小球球：取少量面团搓成小球球。

2.4 煮土豆丸子

水开下丸子：在水开的情况下将土豆丸子下锅。

煮飘起来：煮至丸子飘起来。

捞出过凉水沥干：将煮好的丸子捞出，过凉水后沥干。

2.5 酱汁制作

准备调料：准备葱蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣。

淋热油爆香：将上述调料淋上热油爆香。

加调味料：加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油。

倒入酱汁：将调好的酱汁倒入碗中。

2.6 最终制作

放入香菜：将煮好的土豆丸子放入碗中，加入香菜。

拌匀即可：将酱汁倒入土豆丸子中，拌匀即可食用。