经常吃南瓜子，对血管有利还是有弊？医生：保护血管，请远离4物 一把南瓜子下去，嘴巴忙得停不下来。有些人喜欢边看电视边嗑，觉得解馋又健康，还老说这玩意含锌、含油酸，对血管有帮助。但真要说到血管健康这件事，就不能光看一个食物的好处。 南瓜子确实不差，含有植物固醇、不饱和脂肪酸，对降低低密度脂蛋白胆固醇有点作用，而且还有镁，对维持血管弹性也有好处。 但凡事讲个量，一旦控制不住多吃了，脂肪摄入超标，热量爆表，还是可能添麻烦的。特别是炒制南瓜子本身就油重盐多，咸味一重，吃进去的钠也就多了，对血压和心血管也有刺激。 再说点真正拉胯的饮食习惯，有些食物是真得管住嘴。重口味的咸菜、腌制品就是个典型，别看它们是饭桌“下饭王”，其实里头的钠含量高得惊人。一勺老坛酸菜下去，钠可能就接近一天推荐摄入量上限了。 摄入过多钠离子，会造成血管平滑肌紧张，血压上升，对本身血管状态就不太好的中老年人来说是个不小的雷。长期来看，慢性高钠饮食与脑卒中、冠心病的关联已经被无数研究证实，世界卫生组织也早说了，每人每天钠摄入不应超过5克盐，大多数人却早早超标。 再来就是那堆炸得焦黄喷香的油炸食品。街边摊的炸串、反复用油炸的薯条、鸡柳，吃起来确实爽，可是里面的反式脂肪酸和氧化产物是真实存在的。 反式脂肪酸会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，同时加重血管内皮的炎症反应。而且这种食物吃完后饱腹感差，不少人越吃越多，热量越堆越多，脂肪肝、超重、高血压、高血脂一个都跑不了。 还有一种东西藏得更深，那些看起来清清爽爽的饮料，尤其是各种奶茶、果汁饮料。说是无糖，结果里头加的是果糖、麦芽糖浆这类代糖，照样升血糖，照样伤血管。 数据显示，高果糖饮食会显著提高尿酸水平，还容易导致胰岛素抵抗，增加动脉粥样硬化的风险。不少年轻人天天喝，表面看没啥毛病，其实身体早就默默埋下了代谢问题的种子。 最后一个是被当零食吃的加工肉类。香肠、腊肠、午餐肉，这些吃起来方便还挺香，但别忘了这类食物一般都加入了防腐剂、亚硝酸盐、钠盐，含有大量饱和脂肪酸，动不动就是几百卡一小块。 更别说加工过程中形成的一些致癌物质，比如杂环胺、苯并芘，对肠道和血管的负担都不小。有数据显示，每天摄入50克加工肉制品，患心血管疾病的风险会增加18％，这个数听着就头皮发麻。 嘴巴能吃出来的满足是短暂的，血管能扛住的损耗是有限的。说到底，饮食不是光看表面香不香、吃着爽不爽，得多看看它留给身体的“后账”。一把南瓜子没啥问题，但别把它当“万能护心神药”。