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原来捞河蚌靠的是耳朵 一种鲜味,始于一次倾听。德清捞蚌技艺的精髓,在于用耳朵“看

原来捞河蚌靠的是耳朵 一种鲜味,始于一次倾听。德清捞蚌技艺的精髓,在于用耳朵“看见”水底。精选出的两年河蚌,肉质饱满,与善于吸收味道的老豆腐同烹,豆腐吸足了河蚌的精华,鲜香四溢,是味觉的至高享受。