一碗牛肉面里的两岸烟火
元旦假期，福州盛景社区的台湾牛肉面馆后厨里，来自台北的老板翁文雄坐在椅子上，将一把面条放入沸汤，专注地制作着他的招牌台湾牛肉面。他满是感慨地说：“看着食客从学生时代吃到现在成家立业，让我更有劲头在这里扎根发展。...
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这碗牛肉面,让我连吃三天都不腻!
家人们，今天必须给大家分享一道让我连吃三天都欲罢不能的美食—家常牛肉面！这可不是普通的牛肉面，它有着独特的魅力，每一口都能让你感受到满满的幸福。这道牛肉面的灵感，源自一次偶然的街头邂逅。那天我下班回家，又累又饿...
牛肉面迎来“6元时代”记者实地探访
近日，在西宁街头，不少牛肉面店都打出了“牛肉面6元、吃面送蛋、手工牛肉面6元”等降价横幅，引得不少市民持续观望，大家不禁问：西宁的牛肉面要迎来“6元时代”了吗？对此，连日来，记者走访城西区、火车站、城东区、城中区...
一碗治愈生活的家庭版牛肉面
对我而言，家庭版牛肉面就是这样的存在，它就像一位贴心的老友，在每一个需要的时候，用熟悉的味道带来满满的温暖与满足。制作这道家庭版牛肉面，食材的挑选可是关键。主角牛腱子肉，得选那种筋肉分布均匀的，这样的肉卤出来...
牛肉面的红汤密码
这碗藏在黄河路的香辣牛肉面，凭着不变的滋味，写就了一段市井传奇。师傅总会在开市前选好黄牛前胛肉，瘦肉间嵌着细密牛筋的部位是他的首选。切割好的牛肉要先入老卤锅，近三十味香料在柴火中慢慢释放药性，九十分钟后，这锅...
