在很多人的观念里，糖尿病就是“吃糖太多”才得的病。得了糖尿病以后，什么甜的都不敢碰，连一小块红薯都觉得“犯忌”。

但真相是，糖尿病并不是完全不能吃红薯，关键在于吃得对不对、量掌握得恰不恰当。更重要的是，有些人天天吃的几样东西，才是让血糖悄悄升高的“元凶”。

想把糖尿病控制住，光盯着红薯是不够的，真正该少吃的，是下面这几样食物。

红薯本身是一种高纤维、低脂肪的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，升糖速度比米饭慢很多。

尤其是蒸煮后的红薯，升糖指数比精白米饭还要低，适量吃一些，对身体是有好处的。

问题在于，很多人吃红薯的时候是配着白米饭、馒头、炒菜一块吃，这样一来，总的碳水化合物摄入量就超标了，血糖自然就容易飙升。

还有些人喜欢把红薯炸成薯条、裹糖油炸，甚至加糖煮红薯，这样吃法不但血糖飙升，还容易长胖。

所以，糖尿病人不是不能吃红薯，而是要少量、单独吃、蒸煮最好，不要和其他主食一起吃，也别加糖或油。

很多糖尿病人日常吃得清淡，不怎么吃甜食，却发现血糖还是高。

其实，真正让血糖难降下来的，往往是那些“看起来不甜”，但“升糖速度特别快”的食物。下面这几种，就是糖尿病人尤其要注意少吃的。

第一类是白米饭、白馒头、面条这类精细主食。它们虽然没糖味，但进入身体之后很快就变成葡萄糖，升血糖速度非常快。

特别是热腾腾、刚出锅的白米饭，吃一碗可能比喝一瓶甜饮料更快让血糖升高。建议用玉米、荞麦、燕麦、红薯、南瓜、糙米这些粗粮替代一部分主食。

第二类是甜饮料，包括各种果汁、奶茶、碳酸饮料、瓶装茶饮。很多人觉得果汁是天然的，但实际上，一瓶果汁的含糖量比一瓶汽水还高。

糖尿病人不管渴不渴，最好都别喝这些甜饮料，喝白开水、淡茶水、柠檬水更安全。

第三类是油炸食品，比如炸鸡、炸春卷、炸麻花、油条。这类食物不仅含油多，而且大多用的是反复加热的油，对血管伤害特别大。

糖尿病人本身血管就脆弱，再吃这些，容易加重并发症的风险。建议早餐不要吃油条，可以换成全麦面包、煮鸡蛋、燕麦粥。

第四类是加工肉制品，比如火腿肠、腊肠、培根、午餐肉。这些食物里面含有大量的反式脂肪、亚硝酸盐和钠盐，对心脑血管的损伤很大。

糖尿病人如果经常吃这些肉制品，不光血糖控制不好，还容易引发高血压、高血脂。建议吃肉时多选择瘦猪肉、鸡胸肉、鱼肉，用蒸、煮、炖的方式烹饪。

第五类是糕点、饼干、蛋黄派这类零食。很多老年人嘴馋，下午茶时间总想来点饼干、小蛋糕，但这些东西含糖、含油都高，一块小蛋糕就能让血糖“蹭蹭”往上走。

建议可以用少量的坚果，比如核桃、杏仁代替零食，既能解馋又对血糖有好处。

第六类是腌制食品，比如咸菜、榨菜、酱豆腐、泡菜。这些食物虽然不甜，但含盐量非常高，而高盐饮食会加重肾脏负担，影响血压。

糖尿病人本身容易肾功能下降，常吃这些咸食物，无疑是“雪上加霜”。建议做菜时尽量用天然调味料，少放盐和酱油。

第七类是糯米制品，比如汤圆、粽子、糍粑。这些食物黏性大，消化吸收快，升糖速度比普通米饭还快。

而且它们往往含有糖馅、猪油、椰浆等高热量成分，对血糖控制非常不利。糖尿病人即便是在节日，也要尽量少吃或者不吃这类东西。

很多人一听不能吃这个不能吃那个，就觉得糖尿病人天天都要“吃草”过日子。其实不是这样。控制饮食不是节食，而是学会聪明地吃、搭配着吃。

比如中午吃了点红薯，就可以少吃点米饭。早餐喝了豆浆，就不要再吃糖饼。饭后可以多散步、活动一下，帮助血糖平稳。

另外，平时可以多吃一些低升糖的蔬菜，比如苦瓜、菠菜、西兰花、芹菜、豆角、黄瓜，这些蔬菜不但热量低，还含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能够延缓糖分吸收，帮身体稳住血糖。

水果方面也不是完全不能吃。苹果、梨子、柚子、草莓、猕猴桃这些水果含糖较低，可以选择在两餐之间吃一点，但每次不能多，控制在一个拳头大小以内，最好和蛋白质类的食物一起吃，比如一小块鸡蛋或者几颗坚果。

糖尿病是种慢性病，控制得好，可以像正常人一样生活几十年，控制不好，才会引发并发症。很多人一查出糖尿病就焦虑、害怕，有些甚至放弃治疗，认为反正也治不好。

其实，糖尿病不怕控制，只怕放纵。吃饭稍微注意一点，血糖就能稳下来，生活质量也能提高。

日常生活里，少喝酒、不熬夜，保持规律作息；有条件的可以多晒晒太阳，做些力所能及的家务；保持心情舒畅，也能帮助血糖更平稳。很多老年人控制不好血糖，跟情绪起伏有很大关系。

糖尿病不是绝症，也不是靠“饿”就能控制的病。关键是懂得吃、会吃、吃得巧，把握好食物的种类、时间和量。

红薯不是坏东西，但要吃得有节制；真正要少碰的，是那些“看不出来甜”，但会让血糖飙升的隐形高糖食物。

只要少吃“坏家伙”，多吃“好帮手”，糖尿病也能过得安稳、踏实、有质量。别让错误的饮食拖了身体的后腿，从今天开始，管住嘴，就是最好的养生之道。

参考文献：

［1］中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）[J]. 中华糖尿病杂志, 2021, 13(4): 315-409.

［2］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022版）[M]. 北京：人民卫生出版社，2022.

［3］李梅, 王磊. 高盐饮食对2型糖尿病患者肾功能影响的临床观察[J]. 现代诊断与治疗, 2024, 35(03): 412-415.

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