这道葱香小酥肉，是家常餐桌上的“人气王”，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的猪肉，葱香浓郁，每一口都让人欲罢不能。做法简单，零失败，即使是厨房新手也能轻松驾驭，特别适合家庭聚餐或给孩子补充营养。

首先，选材是关键。猪肉要新鲜，最好是里脊肉，肉质紧实，肥瘦适中，吃起来口感更佳。将里脊肉洗净，切成均匀的小块，放入大碗中，开始调制腌料。葱末是这道菜的灵魂，多放一点，香味才浓郁。加入姜末、花椒粉、胡椒粉、盐，再打入一个鸡蛋，加入一包小酥肉粉，用手抓匀，让每一块猪肉都裹上料汁。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少三十分钟，时间越长越入味。

腌制完成后，取出猪肉，准备炸制。锅中倒入适量的油，油温烧至六成热时，将腌制好的猪肉块放入锅中，中小火慢炸。注意，油温不要太高，否则外皮容易焦，而内部还没熟。炸的过程中，要不时翻动，让猪肉块受热均匀。大约炸五到八分钟，直到猪肉块两面金黄酥脆，用筷子扎一下，能轻松穿透，且没有血水流出，就说明熟了。

最后，将炸好的小酥肉捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这样吃起来更健康，口感也更清爽。然后，撒上一些葱花或辣椒粉，摆盘上桌。当你咬下那瞬间，金黄酥脆的外皮裂开，露出里面鲜嫩多汁的猪肉，浓郁的葱香混合着肉香，扑鼻而来，让人忍不住食指大动。

这道葱香小酥肉，外皮酥脆，内里鲜嫩，葱香浓郁，每一口都是满满的幸福感。搭配一杯冰镇啤酒，或是和家人一起分享，都是绝佳的选择。心动不如行动，赶紧动手试试吧！